金九饼业有生产技术部建立于2008年

2019-06-27 23:59:48 15

  “五一”劳动节期间,金九饼业生产技术部“获评全国工人先锋号”。

 金九饼业有生产技术部建立于2008年,是公司核心部门。该部秉承传统月饼制作工艺与现代技术相结合,打造了国内知名品牌--金九月饼。继承传统,不断创新。该部是月饼行业最为顶尖的技术团队之一,核心成员都师承正统广式月饼制作技艺大师。该部在保持传统工艺的基础上,不断改良创新,其独具特色的月饼制作技艺入选第五批广东省非物质文化遗产名录;该技术团队负责人郑日康被命名为广东省非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺的代表性传承人;“金九月饼”以独特的品质被列入国家地理标志保护产品,在多次评比中获得了“中国名点”、“金牌月饼”等殊荣;2017年该部被广东省总工会授予广东省五一劳动奖状。

  制作严谨,技术领先。该部充分发挥团队精神,以追求完美的产品品质为宗旨,从原料到成品,每道工序都进行严格的把关。该部联合广东海洋大学等高校积极开展营养学、保健学等领域的研究,给月饼制作赋予了新的理念。目前该部拥有多项发明和实用型专利。2015年,该部参与制定国家标准,并在多项国家标准制订工作中提供了大量的技术支持,为推动食品行业健康发展,弘扬中国传统文化做出了突出贡献。