金九月饼“世代传承,独具匠心,金九月饼,足金本性

2019-06-27 23:55:18 dfd 364

  “世代传承,独具匠心,金九月饼,足金本性!”近段时间以来,这一广告词在广阔市民和网友间热传。金九企业亮相CCTV-13《共同关注》栏目,借助央视高端大气的媒体平台...本报讯(通讯员玉剑龙志松记者苏国松)作为国内行业范围最大、专业性最强的烘焙行业盛会,2014第十八届中国烘焙展览会于3月11日在广州市琶洲会展中心胜利降下帷幕,全国各大月饼厂家,包括触及月饼行业的烘焙原辅资料、消费设备、技术效劳等行业巨头悉数参展。记者留意到,各参展月饼企业纷繁推出了简约、质朴的包装,愈加注重月饼内在的质量。此次展会上最大的亮点来自我市吴川的金九月饼,作为中国月饼之乡的龙头品牌,金九月饼以其伍仁金腿系列月饼共同的风味和朴素的包装吸收了大批观众争相品味,树立起了一股强劲的中国传统月饼文化风向标。


  为了这次参展,金九员工一个月之前就曾经在做准备工作,在琶洲会展中心A区4.2的展馆里占了近两百多平方米的展厅,红墙墨瓦,雕龙画凤,花灯高悬,古椅古桌,巨型瓮缸,仿若进入中国古建筑的觉得。为了营造这样的传统建筑作风,金九公司可是用心良苦,桌椅都是从吴川的月饼博物馆里不远千里运过来的,历史长久,价钱昂贵,都是清代以至更长远的家具,单是这一份用心,便可表现出金九人发扬中国传统文化的诚心。


  关于诚心,金九人在月饼上更是表现得淋漓尽致,首选是火腿选料,金九的火腿除了运用金华火腿外,另外一局部是沿用传统的工艺加工而成的“金腿”,选的是猪后腿肉,切成薄片,参加糖、酒、姜汁、五香料、酱油等腌制,经过三晒四晾之后,做成肉干,这种肉干色泽金黄、香味浓郁、嚼劲十足,故称之为“金腿”。“金腿”经敲碎成肉丝,参加到五仁馅料里。关于五仁的选料也是很有考究的,全部选最好产地的最好出品,如榄仁数广东广西的好,核桃当然是云南和新疆的,这样精挑细选的用料,做出来的五仁月饼皮薄馅多,馅料丰厚,柔糯的口感使吃过它的人都念念不忘。